1 libra de Yuca
1/2 libra de Malanga blanca
1/2 libra de Boniato blanco o Camote
1/2 libra de Harina de trigo
2 Huevos
Anis Estrellado (3)
1 Cucharadita de Vainilla
1 Rama de Canela
1/4 de cucharadita de Sal
1/2 limon
2 Tazas de azucar blanca
Procedimiento
Hervir la Yuca, Malanga y Boniato con la Sal hasta que esten blandos. escurrir el agua y hacer un pure mezclandolo con la vainilla, los 2 huevos batidos y la harina de trigo hasta lograr una masa homogenea de facil munipulacion.
Hacer roscas y darle forma de 8, freir en aceite caliente. Retirar del aceite cuando se tornen dorado
y banarlo en almibar
Almibar
En una cacerola poner a medio fuego el azucar en media taza de agua con la canela, anis y zumo de limon hasta lograr una almibar suave.
Servir los buñuelos bañados en almibar
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